小田原市

鎧塚 俊彦さん (小田原ふるさと大使)

鎧塚 俊彦(よろいづか としひこ)さん

パティシエ   京都府出身

 

1989年に23歳で守口プリンスホテルに入社。神戸ベイシェラトンホテル&タワーズのセクションシェフとして迎えられました。

2000年にパリで行われた“INTERSUC 2000”で見事優勝。この年、日本人で初めて三ツ星レストランのシェフパティシエとなります。

それから、4年後に帰国。恵比寿に「TOSHI YOROIZUKA」をオープンさせ、3年後には東京ミッドタウンに「Toshi Yoroizuka MID TOWN」をオープンします。

2009年2月1日には女優川島なお美さんと結婚して、その名がさらに広く知られるようになりました。

そして、2011年11月5日、小田原に「一夜城Yoroizuka Farm」オープン。今後、早川地域の活性化の起爆剤として期待されています。

鎧塚 俊彦(よろいづか としひこ)さん

鎧塚 俊彦(よろいづか としひこ)さん

「アシェット一夜城」おだわらスイーツプレミアムに認定

おだわらスイーツプレミアムで認定証を受け取る鎧塚氏

おだわらスイーツプレミアムの1つとして認定された一夜城YoroizukaFarmの「アシェット一夜城」。

皆さんも、是非お店に足を運んでご賞味ください!


「職人力! トシ・ヨロイヅカのパティシエ哲学」好評発売中!

スイス、ウィーン、パリ、ブリュッセルでの8年間のパティシエ修業物語に、パティシエになるまで、海外から帰国して東京での開業。

そして、小田原の「一夜城 Yoroizuka Farm」オープンなどを書き下ろした鎧塚さん初の著書です。

職人力! トシ・ヨロイヅカのパティシエ哲学

職人力! トシ・ヨロイヅカのパティシエ哲学


最終更新日:2015年05月25日

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