美食、名产 ～悠久的历史和风土所创造出的独具风味与别具匠心～

以相模湾盛产的丰富海味制成肉丸食品，全新创造出美食“小田原煮”。利用小田原产的食材，蘸上“小田原煮协会”推荐的梅酱汁食用。春季还会举办“小田原煮大会”，在会上竞赛评选出新食材品种。

江户时代后期，渔业昌盛，地下水资源丰富，鱼糕便作为可存储食品得以发展，并在来往于东海道的行人中口口相传，遂享誉日本。现代以石首鱼为原料制成色、香、味俱佳，富有弹性的美食。

据称将新鲜的鲹鱼、梭鱼展开晾干，制成可存储食品进行销售始于江户时代。用少许“盐渍”保留鱼本身的鲜味乃独特的秘方。

发明小田原梅干之人是北条早云。当初作为从军食物而腌制，江户时代成为小田原的特产。充满历史的风味实属天下一品。

江户时代，小田原拥有大片盐田，适合生产腌制食物。使用新鲜蔬菜制成的“古渍”、“紫苏叶渍”以及“樱花渍”等均是深受当地人喜爱的风味食品。

由小田原市特产品开发推进协会策划、开发的“小田原红酒”（梅、柠檬、橘子、湘南金橙）是利用本地产品制成的小田原市代表性特产。

幕末的城主大久保氏喜爱茶汤，因此小田原聚集了优秀的点心匠人，四季举办不同的茶会，诞生出可媲美艺术品的日式点心。

战国时代，在北条氏的庇护下，誉为“小田原天命釜”的铸造工艺茶釜非常受欢迎。后来还制造出了船号钟、寺庙梵钟、乐器钹等物品，并出口海外。

自平安时代京都的辘轳师们定居于此后，拉开了小田原木工历史的帷幕，用天然榉木制成的漆器，充满几何学魅力的木片拼花、木条等传统手工艺制成的“木象嵌”等无不展现出精湛的传统技艺。