小田原十郎梅プレミアム「雲上」について
小田原で生まれ、小田原で育まれた十郎梅は、果肉が厚く柔らかいことから梅干用品種の最秀品とされています。
しかし、十郎梅という品種がさほど消費者に認知されておらず、品質を支える手間ひまが価格に反映されていないため、一部に扱いやすい品種への転換の動きが見えています。
そのための事業の一つとして、プレミアム商品の開発をいたしました。十郎梅ブランド全体を牽引できるような象徴的な商品、小田原十郎梅プレミアム「雲上」は、現在の十郎梅の良さ(無添加、伝統的な漬け方)を踏襲し、健康食品として、保存食品として、梅干本来が持っているものを本物志向、健康志向の方々に伝えて行きたいと考えています。
商品の紹介
十郎梅の肉質の柔らかさをご堪能いただくため、サイズが大きめの4L(直径42mm以上)の実を厳選しました。さらに、皮が破れやすく傷つきやすい繊細な十郎梅を樹上で熟度を高め、一つずつ手でもぎ、余分なものを一切入れず塩と梅だけで漬け、土用干しにおいても丁寧に裏返して仕上げました。
1箱(5個入り):1,500円(税抜き)
バラ(1粒):300円(税抜き)
販売店舗に関する問い合わせは農政課まで(電話 0465-33-1494)
第18回全国梅サミット特産品セレクションで銀賞を受賞しました

第18回全国梅サミット特産品セレクション認定書
平成25年3月9日(土)~10日(日)に埼玉県越生町で開催された第18回全国梅サミットの特産品セレクションで、小田原十郎梅プレミアム「雲上」が銀賞に輝きました。
選考会場では、選考委員の各首長らから、小田原市自慢の「逸品」の出来栄えが高く評価されました。
◇特産品セレクションとは
18回目となる全国梅サミットで、初めての試みです。
梅の消費拡大及び全国梅サミット協議会の加盟市町の特産品の普及を図ることを目的としています。
雲上の審査について
「雲上」は、雲上用として特別に漬込まれ、2回の審査を通過した厳選された梅干しであるため、数が少なくなっています。
審査会とは
商品の品質をさらに高めるため、2回の審査会を実施しています。
〇1次審査会:数値審査 干し上げ塩度等を確認
2次審査会の様子
〇2次審査会:外観審査、食味審査 見た目、味等を確認
外部審査員も含めた5名で食味審査を実施しています。
【平成29年度審査員】
審査長:馬場香織氏 料理研究家
審査員:加藤準一氏
高梨桂治氏 小田原名産漬物工業組合
柏木泰三氏 JAかながわ西湘梅干生産部
鈴木一正氏 かながわ西湘農業協同組合
小田原十郎梅とは
この情報に関するお問い合わせ先
経済部:農政課 農林業振興係
電話番号:0465-33-1494