食で生き生き！栄養教室（調理実習）〈高齢者栄養改善事業〉

小田原市は脳血管疾患で亡くなる方の割合が神奈川県下でも多い地域です。
原因としては様々なものが考えられますが、塩分摂取量が多く、高血圧を引き起こしやすいことがあげられています。
また、高齢者は、食べる量が減ったり食事内容の偏りによって、気付かないうちに「低栄養」になりやすくなります。
毎日の食事において減塩とともに栄養のバランスに努めることで健康寿命を延ばすことができるよう、調理実習を通して身近な食事の工夫などについて講師とともに考えます。

講師は、管理栄養士の古澤洋子先生です。