本市には、生産者や料理人などの多様な人材や、農産物・水産物などの豊かな食材と伝統的な加工品、体験イベントなど、小田原ならではの食にまつわる数多くの地域資源が存在します。
「美食のまちづくり」は、これらを最大限活用した取り組みを市民と一体となって展開し、小田原の食のイメージを市内外に広め、地域経済の好循環の実現につなげるものです。